Nikmatnya Membuat Sop Saudara Khas Pangkep, Sulawesi Selatan

Sulawesi selatan terkenal dengan berbagai macam masakan khas yang menggugah selera. Mulai dari kue-kue hingga makanan berat. Salah satunya Sop Saudara yang terkenal dari Pangkep

MaxNyoos.com - Sop saudara ? Ya sop ini sangat terkenal didaerah Sulawesi, sop ini berasal dari daerah Pangkep, jika Anda ingin pergi ke kota Makassar maka akan melewati kota ini. Biasanya sop ini disajikan bersama ikan bakar, perkedel kentang, dan sepiring nasi hangat. Kuah dari sop ini tidak sekental kuah coto Makassar, namun dengan rasanya yang gurih dan nikmat dijamin Anda akan ketagihan untuk memakannya. Hampir disemua rumah makan daerah di Sulawesi menyediakan masakan ini, namun bagi Anda yang ingin mencoba untuk membuat masakan ini bisa mencoba resep yang telah dirangkum Resep Membuat Sop Saudara Gurih Khas Pangkep.

Bahan-Bahan

  • 1/4 kg daging sapi (bagian sengkel)
  • 50 gr bihun soun,siram air panas sebentar saja
  • 1 btg daun bawang, iris halus
  • 3 buah perkedel kentang
  • 3 buah paru goreng
  • 3 buah ketupat, potong
  • 3 gelas air
  • 3 sdm minyak goreng

Baca Juga Inilah Resep Asam Pedasnya Garang Asem Manyung Khas Tuban Jawa Timur

Bumbu Yang diHaluskan

  •  6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh kunyit
  • Jinten sepucuk sdt
  • 1/4 buah pala
  • 2 buah kemiri
  • 1 sdt ketumbar disangrai
  • Garam secukupnya

Bumbu-Bumbu Lainya

  • 1/2 jahe, keprek
  • 3/4 lengkuas, keprek
  • 1 btg serai, keprek
  • 2 lbr daun jeruk iris kasar
  • 1 ruas jari kayu manis
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu jika suka

Cara Membuat

  • Iris dadu daging sapi yang tela disiapkan, lalu rebus sampai benar-benar empuk. Setelah itu angkat dan sisihkan dagingnya (Air rebusan jangan dibuang)
  • Panasakan 3 sdm minyak, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum, lalu masukkan bumbu lainya (kecuali kaldu dan kayu manis). Tumis sampai layu, angkat.
  • Masukkan air bekas rebusan daging sebelumnya, kemudian masukan bumbu yang sudah ditumis kedalam panic air rebusan daing, dan masukan kembali daging yang telah ditiriskan. Tambahan kaldu dan kayu manis, masak sampai bumbu meresap.
  • Siapkan piring saji, masukan ketupat yang telah dipotong-potong, tambahkan bihun, perkedel dan paru goreng yang telah disiapkan, kemudian siram dengan kuah sop lalu taburi bawang goreng dan daun bawang secukupnya.
  • Sop saudara siap disajikan. Lebih nikmat dimakan saat panas.

Mudah bukan membuat sop khas daerah Pangkep ini ? Selain kita bisa melakukan variasi sendiri juga bisa lebih hemat karena bisa menghasilkan banyak. Demikianlah resep kali ini, untuk request atau ingin berbagi resep masakan bisa langsung mengirimkannya ke e-mail redaki@maxnyoos.com.

Give Your Opinion

Related Articles