Resep Membuat Sop Konro Khas Makassar Yang Segar dan Nikmat

Sop konro adalah makanan khas yang berasal dari Sulawesi Selatan. Selain Coto Makassar, kuliner satu ini juga menjadi andalan dan wajib kamu coba jika berwisata ke kota Daeng ini.

MaxNyoos.com – Sop konro adalah makanan khas yang berasal dari Sulawesi Selatan. Selain Coto Makassar, kuliner satu ini juga menjadi andalan dan wajib kamu coba jika berwisata ke kota Daeng ini. Sop konro menggunakan bagian iga sapi yang direbus dengan rempah-rempah hingga tekstur daging menjadi empuk . Biasanya disajikan dengan buras atau ketupat, dan paling mantap dimakan waktu dingin-dingin. Sop konro akan semakin nikmat jika ditambah dengan perasan jeruk dan sambal yang pedes sehingga rasanya akan semakin segar saat dimakan. Bagi kamu yang penasaran dan kepo bagaimana cara membuat sop konro khas kota Makassar ini bisa mencoba langkah-langkah berikut ini:

Bahan-bahan Membuat Sop Konro

  • Iga sapi 1,5 kg (dapat dicampur dengan tulang dan daging), kemudian potong-potong sesuai selera
  • ¾ mangkok kelapa sangria yang sudah ditumbuk
  • 100 gram gula merah
  • 5 biji keluwak
  • Minyak
  • Air

Bumbu-bumbu Rebusan Sop Konro

  • 5 batang serai
  • 1 ruas lengkuas
  • 10 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 1 sendok merica
  • 3 lembar daun salam
  • Segenggam ketumbar
  • Garam
  • Penyedap rasa
  • Kayu manis

Sop konro kuliner khas kota Makassar

Langkah-langkah Membuat Sop Konro

  • Pertama cuci bersih tulang iga sapi dan daging yang telah dipotong-potong. Kemudian rebus hingga setengah lunak, setelah itu air rebusan pertama dibuang dan daging ditiriskan.
  • Selanjutnya iris semua bumbu-bumbu yang telah disiapkan (kecuali kayu manis). Goreng bumbu satu persatu hingga berwarna kecoklatan. Kemudian haluskan bumbu-bumbu yang telah digoreng tadi.
  • Berikutnya rendam keluwak beberapa menit atau sampai lunak kemudian haluskan juga.
  • Masukkan kembali iga sapi dan daging yang telah ditiriskan dengan air yang baru. Kemudian masukkan semua bumbu halus, keluwak, kayu manis, gula merah, daun salam, dan terakhir kelapa sangria yang sudah ditumbuk.
  • Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.
  • Masak hingga daging tidak alot lagi.
  • Setelah matang, pindahkan kedalam mangkuk dan berikan taburan bawang goring sebagai toping di atasnya. Lebih nikmat jika ditambah jeruk nipis dan sambal goring.
  • Sop konro siap dinikmati

Give Your Opinion

Related Articles